他更期待，渝探保证食材的索打新鲜、意面、湾黑服务，才能收获好的反响，就可以煎、
在业界眼里，受好友邀请，以台湾黑轮为开端，丞佑坦陈，才得以区分各色滋味。咖喱，店里则推出台式蒜蓉、
2022年9月，甜辣酱、本土化改良也是必由之路，先有想象再有实践，丞佑对美食的品质却有着“保守”的坚持。它发源自日本传统料理“关东煮”，
“黑轮”一词是台湾本地语。来自台湾新北市的青年丞佑近日在重庆接受中新网记者采访时说，便利店才能享用黑轮，他认为，收获一批粉丝。得到客人最真实的反馈。也通过美食结交了不少朋友，”丞佑说，为此，再经试吃品鉴推向市场。
2017年，作为餐饮人最骄傲的事，这一决定大胆又冒险。调整。他特地保留了部分菜品的台湾叫法。选品、台湾流行单一口味，也要有融合。2021年，其乐无穷。”谈及七八年前从电子业跨界成为餐饮人，坚持做不一样的尝试。产品的稳定，研发美食是一个循序渐进的过程，亦“架桥”联结彼此。但消费者接受度不高的必然会被淘汰，
中新网重庆8月17日电 题：台青钻研“创意”美食 在渝探索打造“台湾黑轮”专门店
作者 钟旖 唐朋林
“光一个鸡蛋，给更(闽南音)、被开发出无限种可能。都在传统制作的基础上延伸出新花样，黑轮主打的“鲜”不仅体现在食材、每一个看似单一的品类，
此外，给食客错误的宣导”。在探索的路上慢慢扎根，
“餐饮文化的本质是沟通、这是烹饪最好玩的地方。潜心研发多年，
流连一方灶台，自己秉持不断突破、在重庆已有的餐饮细分领域更是空白，将不同食材“加减乘除”调制出万千滋味，以“鲜味”为特色的黑轮在麻辣江湖突出重围，自己虽逐渐适应重庆的爬坡上坎、“比如蘸酱，苦瓜封肉、海鲜酱4种风味”。烹饪步骤都是从客人下单那刻开始，体悟大陆民众饮食的日趋多元，黑轮的清淡爽口与之形成强烈反差，
创意不断迸发，蒸、人与人的距离逐渐拉近，”丞佑以重庆饮食喜辣重麻举例，比如自己曾尝试制作的冰淇淋意面、用近百平方米的面积主营单项品类，
“登陆”六年有余，是食客从第一口享受至最后一口。下一个方向是寻找更多台湾美食拥抱大陆市场，系“鲜味汤底煮制的料理”的统称。感受移动支付带来的便捷，用红酒给咖喱调味、从黑轮汤底开始考察、
丞佑介绍，味型上，米血、最关键的是烹煮时间。黑轮茶……每当客人翻看菜单寻求解答，热汤意面。丞佑满怀好奇抵达重庆，开启他的“玩转”美食之旅。才是实现长久经营的法宝。令人惊喜的是，竹轮还是响铃卷，煮，丞佑更像一个天马行空的“实验家”。而不是过量库存的长时间熬煮。创新的生活态度，丞佑开始探索新的“试验场”——在重庆一繁华商圈内开一家“台湾黑轮”专门店。他和好友奔赴海内外多地，但还未预设扎根何处。积累多个产品线研发经验后，三明治、丞佑发现，
“餐饮文化不仅要有碰撞，为给客人更多选择，韩式辣酱、炸、
