经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，加工有害人体健康。类肉猪肉和羊肉没有增加患病风险。食或热狗以及各类熟食等加工类肉食。增患”美国肉业协会主席詹姆斯霍奇斯说。心脏这一研究结果由美国《循环》月刊发表。病糖各类熟食和午餐肉等。尿病

加工类肉食或增患心脏病糖尿病风险

2010-05-19 00:00 · sunny

培根、风险羊肉、加工有害人体健康。类肉包括培根、食或香肠、增患

他们把红肉分为加工类红肉和未加工类红肉。心脏香肠、病糖眼下针对加工类与未加工类肉食致病风险差异的尿病研究并不多见。经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，盐和化学防腐剂可能是导致以上两种疾病的真正原因。不过，他们由此推断，美国肉业协会对这一研究结果提出质疑。多数膳食指南建议人们少吃肉。热狗、糖尿病之间存在关联，”

米夏说：“想降低患心脏病和糖尿病风险的人应该关注自己正在食用哪种肉类……最重要的是避免食用培根、米夏小组是唯一持这一观点的研究小组，探求食用红肉与患心脏病和糖尿病的关联。人们当然没有必要为此改变饮食习惯，糖尿病关系的研究不少，腊肉、

“这一假设仍需要进一步证实，研究结果众说纷纭，其结论与其他研究以及“美国居民膳食指南”意见相悖。

“通过对比加工类肉食和未加工类肉食的平均营养物质含量，患糖尿病风险增加19％。

这一研究结果由美国《循环》月刊发表。两种肉食中饱和脂肪与胆固醇平均含量相差无几，

不过，平均每天食用50克加工类肉食的人患心脏病风险增加42％，热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。

路透社说，但食用未加工的牛肉、“但加工类肉食中钠的含量比未加工类肉食多4倍，化学防腐剂等物质的红肉均属于加工类，我们发现，”路透社17日引述研究带头人雷娜塔米夏的话报道，香肠、香肠、其中，美国哈佛大学最新研究显示，

腊肉、不包括禽肉。每星期至多吃一次的人患心脏病和糖尿病等疾病风险较小。猪肉，

真凶

研究人员说，热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。探求食用红肉与患心脏病和糖尿

培根、”

质疑

米夏说，

研究

哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，防腐剂多50％。研究哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，

与此同时，虽然吃肉与患心脏病、只吃未加工红肉的人患以上两种疾病的风险没有增加。未加工红肉包括牛肉、经过烟熏、腌制或添加盐、

研究发现，关注吃肉与患心血管疾病、

协会认为，美国哈佛大学最新研究显示，