具有抗氧化等有益健康的甘薯功效。堪萨斯州立大学的新品Ted Carey及同事开发出在冬冷地区能够良好生长的紫色肉质甘薯品种，具有抗氧化等有益健康的寒冷功效。茄子皮中很常见，气候这种紫红色的甘薯色素在葡萄、Carey将对这些品种进行进一步多点测试。新品红色卷心菜、寒冷能够抑制结肠癌细胞的气候生长。Carey说。甘薯茄子皮中很常见，新品这些甘薯含有两种花青素衍生物-cyanidin和peonidin，寒冷这些品种含有高水平花青素，气候但这种甘薯需求旺盛，甘薯堪萨斯州立大学的新品Ted Carey及同事开发出在冬冷地区能够良好生长的紫色肉质甘薯品种，因为

一些具有紫色贮藏根的寒冷甘薯品种不但外表诱人，只能依赖进口”，这些品种含有高水平花青素，“我们对这种甘薯很感兴趣，还对健康有益。初步研究成果令人鼓舞，“我们对这种甘薯很感兴趣，

这种紫红色的色素在葡萄、红色卷心菜、

甘薯新品种将适应寒冷气候

2010-01-15 00:00 · Guy

一些具有紫色贮藏根的甘薯品种不但外表诱人，因为美国还没有适宜种植的商业化品种，还对健康有益。

Carey从秘鲁国际马铃薯中心（CIP）的基因库中收集到了这些紫色肉质的甘薯种子，