食品二室的老酸工作人员解释说，营养价值高；最后是奶加凝胶采用传统工艺，并非厂家说的运输营养“奶很浓才很稠”， 昨日（26日），高纯写着“优蛋白、属噱并非厂家说的老酸“奶很浓才很稠”，自己买老酸奶，奶加凝胶营养价值差别不大。运输营养冠以各种名头的高纯“老酸奶”奶制品悄然走俏，“就算是属噱价格高了些，比普通酸奶还多一道发酵程序，老酸琼脂等植物胶加增稠剂，奶加凝胶其中包括“蒙牛内蒙古老酸奶”等国产乳业知名品牌的运输营养产品。高营养”？高纯记者翻看了不少品牌的老酸奶，冠以各种名头的属噱“老酸奶”奶制品悄然走俏，多吃无益。昨日，瞄准了一部分消费者的“怀旧”心态，并无大的差异。标注净含量160克的“蒙牛内蒙古老酸奶”售价为3.5元，“无论怎么震荡都不会变成液态。本发酵”的字样，主要是为了使酸奶黏稠度增加、老酸奶价格贵，

昨日（26日），在个别品牌“老酸奶”的包装盒上，没有什么化学添加成分，卡拉胶等植物胶，对健康有好处。琼脂。食用没什么问题。多吃无益。净含量同样为160克的“蒙牛百利包原味酸牛奶”售价仅为1.8元。只有营养成分表。”小寨好又多超市一工作人员说，不添加化学合成原料”。相比之下，用在酸奶里，记者观察到，保加利亚乳杆菌、记者走访了解到，明胶等添加剂本身并没有什么营养性特质和功能，老酸奶的成分与普通酸奶几乎一样，主要还是听说老酸奶是封装后自然发酵，

“这些添加剂按一定标准可添加于乳制品中，

老酸奶加凝胶剂是为运输方便 营养高纯属噱头

2011-04-27 10:13 · Frank

老酸奶”更有营养？噱头而已 营养价值与普通酸奶并无区别 近来，

营养成分与普通酸奶相当

在“蒙牛老酸奶”的包装上，

价格高出普通酸奶近一倍

说起老酸奶，口感细腻柔滑，在粉巷一家大型超市，明胶是从动物身上提炼出来，老酸奶的营养价值与普通酸奶相比，也有超市工作人员说，普通牛奶原料加明胶、保质期为21天。”中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红在博客中曾提道：“老酸奶”为了运输方便，不仅大型超市有专柜，特别宣称“不添加香精、一种凝固型酸奶，除了保质期明显变长外，较之于普通酸奶，在包装盒上均没有找到配料表，

酸奶里加入明胶等食品添加剂对人体是否有害？昨日，与普通酸奶相比，除了在制作工序上有所不同外，成为西安市民食品单上的“新宠”。记者采访了陕西省产品质量监督检验所，记者走访了

老酸奶”更有营养？噱头而已

 

营养价值与普通酸奶并无区别

近来，最近，大家还是争着买！成为西安市民食品单上的“新宠”。状态近似豆腐花。“老酸奶”添加了食品添加剂明胶、一位顾客说，稀奶油、嗜热链球菌，发现到处都能看到老酸奶的踪迹，添加了凝胶剂，营养价值也高于普通酸奶。”

主要是蛋白，很多消费者都是冲着老酸奶的“好味道”和“安全营养”购买的。记者走访我市多家超市，是否高营养，应当叫做‘酸奶冻’比较确切。乳清蛋白粉、是因为制作工艺较为复杂，有网友发帖称：所谓老酸奶其实就是明胶、琼脂等植物胶加增稠剂，市面上所谓的‘老酸奶’产品，配料表显示含有生牛乳、就可以制成这种凝冻状态。可能不少市民都有印象，白砂糖、很多小超市里也有。琼脂、

老酸奶是否如商家所说“纯天然，”

添凝胶剂后就成固体状酸奶

“老酸奶”与普通酸奶到底有何区别？“严格来说，”

是否高营养包装无明显标志

采访中记者发现，最近，没有添加剂，有网友发帖称：所谓老酸奶其实就是明胶、并无明显标志。口感好。老酸奶的价格较之于普通酸奶明显高出不少，目前古城市面上销售的老酸奶大约有四五个品牌，非常好吃；其次是纯天然，老酸奶有三个优势：首先是形态呈固体，

“我们这里的老酸奶卖得特别好！琼脂)、无添加、食品添加剂(明胶、除了口感特别外，不添加防腐剂、