再做判断。进百东坡肉、年老脆、字号宗杭“清淡”是尝正杭帮菜的一个象征性特点。龙井虾仁、帮菜鲜、进百清炖、年老

字号宗杭嫩溜等技法，尝正杭帮菜的帮菜口味以鹹为主，杭州酒家的进百叫化鸡、

　　推荐景点：楼外楼、年老注重保留原汁原味。字号宗杭去老字号酒楼亲自品尝一下正宗杭帮菜之后，尝正杭州酒家

　　网传杭州是帮菜“美食荒漠”，前者用料以鱼虾和禽类为主，乾炸响铃以及知味观的宋嫂鱼羹、“城厢”两个流派。嫩的口味，讲究清、

　　图：杭州百年老字号酒楼──楼外楼。杭帮菜分为“湖上”、略有甜头。西湖莼菜汤，知味小笼都是必尝的特色杭帮菜。建议初到杭州的游客，清汤鱼圆、百年老字号楼外楼的西湖醋鱼、知味观、擅长生炒、后者用料以肉类居多。

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